 产品分类
站内搜索 友情链接
|
高效天然生物防腐剂 乳酸链球菌素
详细信息 乳酸链球菌素是由乳酸链球菌产生的一种多肽抗菌素类物质，由34个氨基酸组成。它是一种高效、无毒的天然食品防腐剂。乳酸链球菌素（乳链菌肽、Nisin）是中科院微生物研究所和浙江银象生物工程有限公司联合研发的具有当今先进水平的食品防腐剂。本产品项目系国家自然科学基金支持项目、中科院“八五”重点攻关项目和国家“九五”、“十五”重点攻关项目、国家火炬计划项目、国家高新技术产业化示范工程项目、中国食品工业重点产品。该项目获得了颁发的2005年“国家科学技术进步奖二等奖。”稳定性：室温下、酸性加热条件下均很稳定。如在pH2.0/121℃加热30分钟，产品仍很稳定。抑菌性：乳酸链球菌的抗菌谱比较窄，它只能杀死或抑制革兰氏阳性菌，特别是细菌孢子，对阴性菌、酵母菌均无作用。如乳制品中的金黄葡萄球菌、溶血链球菌、肉毒梭菌等；啤酒中的乳杆菌、明串球菌；罐头食品中的嗜酸脂肪芽孢杆菌、热解糖梭菌、致黑梭菌、肉毒梭菌、巴氏梭菌、乳杆菌属、凝结芽孢杆菌、多粘芽孢杆菌、软化芽孢杆菌等均对乳酸链球菌很敏感，一般10-50ppm即有效。安全性：ADI 0-33000IU/Kg(bw) (FAO/WHO,1994)
乳酸链球菌是多肽，食用后在消化道中很快被蛋白水解酶分解成氨基酸，不会改变肠道内正常菌群，以及引起常用其他抗菌素所出现的抗药性，更不会与其它抗菌素出现交叉抗性。对乳酸链球菌素的微生物毒性研究表明，无微生物毒性或致病作用，其安全性很高。作用：能有效抑制引起食品腐败的细菌和孢子，延长食品货架期；降低灭菌温度，缩短灭菌时间，改进食品品质，降低能耗；取代或部分取代化学防腐剂，满足生产健康食品的要求。肉制品等高效防腐保鲜剂 使用方法 用途：本品适用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐头食品、啤酒、果汁饮料及经热处理的密闭包装食品。耐温性好 正品保证！资质齐全！QS（全国工业产品生产许可证），营业执照，税务登记证，组织机构代码证，质检报告。过期！ |
